2019-2020学人教版生物选修一导学同步练习:专题4 课题1 果胶酶在果汁生产中的作用 训练巩固
- 资料君
-
14 次阅读
-
0 次下载
-
2020-02-06 23:44:02
文档简介:
专题专题四课题课题1一、选择题1.下列说法正确的是(C)A.果胶酶只存在于植物果实中B.果胶溶于水,不溶于乙醇C.果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中D.果胶酶能分解果胶和纤维素[解析]果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,所以A错,C正确;果胶不溶于水,故B错;果胶酶具有专一性,只能分解果胶,不能分解纤维素,故D错。2.下列不能表示酶活性高低的是(C)A.一定条件下所催化的某一化学反应的反应速度B.单位时间内、单位体积中反应物的减少量C.单位时间内、单位体积中酶的变化量D.单位时间内、单位体积中产物的增加量[解析]酶活性的高低可以表示为在一定条件下,酶所催化某一化学反应的反应速度。酶促反应的反应速度通常用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或生成物的增加量来表示。单位时间内、单位体积中酶的变化量可以影响反应速度,却不能表示酶活性的高低。3.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对果胶酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为(D)A.温度、酶活性、酶用量B.苹果泥用量、pH、果汁量C.反应时间、酶活性、酶用量D.温度、pH、果胶酶用量[解析]探究温度对果胶酶活性的影响,温度为唯一变量;探究pH对果胶酶活性的影响,pH为唯一变量;探究果胶酶的用量,果胶酶用量是唯一变量。由上分析知,答案选D。4.在“探究果胶酶的用量”实验中,下列说法不正确的是(B)A.实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液B.底物浓度一定时,酶用量越大,滤出的果汁越多C.本实验应控制在适宜温度和pH条件下D.反应液的pH必须相同[解析]本实验中的实验变量是酶用量,温度和pH属于无关变量,因此要控制好这些变量,即每个实验组、实验前后都应控制适宜且相同的温度和pH条件。实验时可配制不同
评论
发表评论