2019-2020学人教版生物选修一导学同步练习:专题4 课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
- 资料君
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2020-02-06 23:44:03
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专题专题四课题课题1一、选择题1.下列不能产生果胶酶的是(D)A.植物B.霉菌C.酵母菌D.放线菌[解析]放线菌无法分解利用果胶。2.下列不属于果胶酶的是(D)A.多聚半乳糖醛酸酶B.果胶分解酶C.果胶酯酶D.半乳糖醛酸酶[解析]果胶酶不包括半乳糖醛酸酶。3.下列有关酶的正确叙述是(B)①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是能产生激素的细胞都能产生酶④酶是活细胞产生的,只能在生物体内发挥作用,离开活细胞,酶就失去催化能力⑤酶都是蛋白质⑥有的酶是蛋白质,有的是RNA⑦酶在代谢中有多种功能⑧酶对新陈代谢和生殖发育起调控作用⑨化学反应前后,酶的数量和化学性质不变⑩酶的活性随温度的升高而不断升高A.①③④B.③⑥⑨C.②⑤⑦D.②⑥⑧[解析]本题考查了酶的概念特征及其与激素的区别。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数的是RNA,在一定温度范围内随温度的升高,酶的活性不断升高。4.分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后,酶都没有活性,但(A)A.经过0℃处理的酶活性能够恢复B.经过100℃处理的酶活性能够恢复C.经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏D.经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸[解析]低温处理酶,酶的空间结构仍能保持,因此其活性可以恢复。
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