2019-2020学年生物人教版选修1检测:专题1+课题1+果酒和果醋的制作+解析
- 资料君
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2020-02-07 12:03:34
文档简介:
专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作题型一果酒、果醋的制作原理1.下列关于酵母菌及果酒制作的叙述,不正确的是()A.酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物B.酵母菌生长的最适宜温度在20℃左右C.在有氧条件下,酵母菌能大量繁殖D.在无氧条件下,酵母菌能将葡萄糖分解产生酒精和CO2答案A解析酵母菌是异养兼性厌氧型真核生物,A错误;酵母菌生长的最适宜温度在20℃左右,B正确;酵母菌在有氧的条件下进行有氧呼吸,能够大量繁殖,C正确;在无氧条件下,酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和CO2,D正确。2.与酵母菌相比,醋酸菌具有的特点是()A.无线粒体,只能通过无氧呼吸获得能量B.无核糖体,只能依靠宿主细胞合成蛋白质C.无细胞核,只能通过出芽生殖方式繁殖后代D.无染色体,只能在DNA水平上产生可遗传变异答案D解析醋酸菌是原核生物,虽无线粒体,但仍可进行有氧呼吸,A错误;无论原核生物还是真核生物,均含有核糖体,核糖体是合成蛋白质的场所,B错误;醋酸菌是原核生物,无成形的细胞核,其增殖方式是二分裂,C错误;醋酸菌是原核生物,无染色体,不可能产生染色体变异,只能在DNA水平上产生可遗传变异,D正确。3.果醋的制作原理为()
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