2019-2020学年生物人教版选修1检测：专题1+课题3+制作泡菜并检测亚硝酸盐含量+解析

课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量题型一乳酸菌和亚硝酸盐相关知识考查1．乳酸菌与酵母菌从结构上相比，后者最显著的特点是()A．无细胞器B．有成形的细胞核C．无DNA分子D．不能进行无氧呼吸答案B解析乳酸菌与酵母菌都含有核糖体，A错误；乳酸菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，两者最显著的区别是前者无成形的细胞核，B正确；乳酸菌和酵母菌都含有DNA，C错误；酵母菌属于兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，乳酸菌属于厌氧菌，只能进行无氧呼吸，D错误。2．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是()A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B．乳酸菌在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人或动物的肠道内均有分布C．乳酸菌是兼性厌氧型微生物D．乳酸菌可将葡萄糖分解为乳酸答案C解析乳酸菌在自然界中分布广泛，种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌，A、B正确；乳酸菌是厌氧微生物，在无氧条件下，能将葡萄糖分解为乳酸，C错误，D正确。3．下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是()A．膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内随尿液排出体外B．亚硝酸盐分布广泛，蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kgC．引起人中毒的亚硝酸盐摄入总量为0.3～0.5g，导致人死亡的亚硝酸盐摄入总量为3g左右