九年级下化学一课一练《蛋白质维生素》练习1沪教版

8.3蛋白质和维生素课时练习蛋白质和维生素课时练习1【课前预习】1.阅读下表，了解机体所需三大营养素的作用与来源三大营养素作用来源蛋白质构成人体细胞组织不可缺少的物质，是酶、抗体、及某些激素的主要成份、促进生长发育，维持体内水份分布，能参与重要物质转运，供给热能粮食类，动物性食品，大豆类脂肪中性脂肪供给热量、隔热、保温、支持保护体内脏器及关节作用。动植物油中、各种食物碳水化合物（葡萄糖、淀粉、纤维素）机体组织的重要成分，为热能的主要来源。形成血糖，肝糖原与肌糖原，维持大脑活动，肝解毒，肌肉活动，增加大便体积，促进肠蠕动。粮谷类、根茎类、蔬菜水果、淀粉。2.蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一，是构成的基础物质。而构成蛋白质的基础物质是。没有就没有生命。3.含蛋白质的食物在胃、肠中及体内的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的后再被人体吸收，结合成人体所需的各种。4.蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素，还含有、等元素，它是由不同的互相结合形成的有机高分子化合物。【课堂练习】5.不能使蛋白质变性的物质是（）A.甲醛B.氯化钠C.浓硝酸D.硫酸铜6.人误食重金属盐中毒后，可服用大量的（）A.水B.肥皂水C.蛋清D.盐水7.下列物质中，没有蛋白质的是（）