九年级下化学一课一练《蛋白质和维生素》同步练习1沪教版

蛋白质和维生素同步练习蛋白质和维生素同步练习（答题时间：40分钟）一、选择题1.1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素，它是一种有生命活力的（）A.淀粉B.维生素C.蛋白质D.脂肪2.下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（）A.没有蛋白质就没有生命B.蛋白质在人体内可以直接被吸收C.蛋白质摄入量不足会使人发育迟缓D.一部分蛋白质在人体的新陈代谢过程中会生成尿素被排出体外3.人误食重金属盐中毒后，可服用大量的（）A.水B.肥皂水C.蛋清D.盐水4.下列物质中，没有蛋白质的是（）A.人体的肌肉B.人体的血液C.人体的毛发D.人体的汗液5.既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素6.区别以下各组物质的方法错误的是（）A.刻划法区别有机玻璃和普通无色玻璃B.燃烧法区别棉线和羊毛线C.用酚酞试液区别稀盐酸和氯化钠溶液D.用肥皂水区别软水和硬水7.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的叙述错误的是（）A.酶是具有催化功能的蛋白质B.酶的催化作用是有选择性和专一性C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D.高温或紫外线照射会降低酶的活性8.下列有关烹调小常识不正确的是（）A.烧焦的鱼、肉中的蛋白质会转化为致癌物质，因此烧焦的鱼、肉不能食用B.豆浆除富含蛋白质外，还含有大豆素等有毒物质，因此豆浆食用前要煮沸除去有毒物质C.烹调难以煮烂的食物时，可适当早加入些食盐，使水的沸点升高，食物易熟。D.烹调食物时，味精可早些放入食物中，使食物的味道更加鲜美9.“夜盲症”是由于缺乏下列哪种营养成分造成的（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D10.下列说法不正确的是（）A.大豆、花生和谷物等易被霉菌污染B.某些霉菌的分泌物对人畜有毒C.黄曲霉毒素可诱发肝癌D.人不能吃霉变食物，但可用来喂养家畜二、填空题