2020生物同步导学提分教程人教选修一测试：专题6+植物有效成分的提取+课题2+课时精练+解析
- 资料君
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2020-02-06 23:49:40
文档简介：
[基础对点]知识点一胡萝卜素1.下列有关胡萝卜素的叙述中，错误的是()A．胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D．粉碎后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高答案A解析胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇，A错误。2．在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应()A．多喝水B．多吃蛋白质类食品C．多吃脂质食品D．多吃蔬菜答案C解析胡萝卜中含有胡萝卜素，而胡萝卜素属于脂溶性物质，进食胡萝卜时多吃脂质食品，利于营养物质的消化吸收，C正确。知识点二胡萝卜素的提取3.下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是()A．胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取B．提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂C．提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热D．干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解答案B解析胡萝卜素可以从植物或大面积养殖的岩藻中提取，A正确；提取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，所以采用石油醚，丙酮能够与水混溶，所以不用丙酮作为溶剂，B错误；提取胡萝卜素时的萃取过程中不能用明火加热，要采用水浴加热，C正确；干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解，D正确。
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