课标专用5年高考3年模拟A版2020高考生物专题26生物技术在食品加工及其他方面的应用试题
- 资料君
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2021-01-16 22:02:44
文档简介：
1专题专题2626生物技术在食品加工及其他方面的应用生物技术在食品加工及其他方面的应用挖命题【考情探究】考点考向要求5年考情预测热度考题示例素养要素难度1传统发酵技术果酒、果醋的制作实验与探究2016课标全国Ⅱ,39,15分生命观念、科学思维易★★☆腐乳制作与泡菜的腌制2015广东理综,29,16分易★☆☆2特定成分的提取与分离蛋白质的提取和分离2017课标全国Ⅲ,37,15分科学思维、科学探究中★★★植物特定成分的提取分析解读本专题内容在考纲中包括从生物材料中提取某些特定的成分、运用发酵加工食品的基本方法、测定食品加工中可能产生的有害物质、蛋白质的提取和分离,能力要求均为实验与探究。在近五年课标全国卷考题中出现过两次。需要2020年考生注意,不可排除在2020年高考中作为冷门出现。复习时,注意在掌握各种生物技术的方法和原理的基础上,进行适当地归纳比较,例如植物芳香油提取方法的比较,以增强对生物技术的理解和应用能力。【真题典例】
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