2020化学人教版选修5作业：第四章第一节+油脂+解析

第四章第四章生命中的基础有机化学物质生命中的基础有机化学物质第一节第一节油脂油脂[课时作业课时作业]对应学生用书P491.下列物质属于酯类的是()①豆油②甘油③牛油④溶剂油⑤汽油⑥硝化甘油⑦润滑油A.②④⑤⑦B.①③⑥C.⑤⑥⑦D.②⑤答案答案B解析解析豆油、牛油都属于高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，硝化甘油是硝酸甘油酯，也属于酯类；甘油属于醇；溶剂油、汽油、润滑油都是石油的分馏产品，是多种烃的混合物。2.下列物质属于油脂的是()④润滑油⑤花生油⑥石蜡A.①②B.④⑤C.①⑤D.①③答案答案C解析解析油脂的主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，故②③均不对。润滑油和石蜡的主要成分是烃，故④⑥不对。3.下列关于油脂的结构的说法正确的是()A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯B.若R1、R2、R3都是饱和烃基，称为简单甘油酯